Здобувачі вищої освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» Університету митної справи та фінансів відпрацювали практичні навички приготування страв японської кухні в навчальній лабораторії туризму та готельно-ресторанної справи. Здобувачі вищої освіти готували японський удон (одну з найвідоміших страв азійської гастрономічної культури).
Здобувачі вищої освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» ознайомилися з історією походження удону, особливостями японських кулінарних традицій, технологією приготування рисової локшини, правилами підбору інгредієнтів та поєднання смаків. Особливу увагу було приділено технологічним етапам та прогресивним методам приготування страви, прийомам роботи із сучасною кулінарною технікою, формуванню гармонійного смакового профілю, вимогам до якості сировини, а також сучасним підходам до подачі страв паназійської кухні.
Це дало змогу майбутнім фахівцям з готельно-ресторанної справи не лише закріпити теоретичні знання, а й удосконалити практичні вміння з організації технологічного процесу, роботи з локшиною, овочами, соусами та гарячими стравами швидкого приготування. Такі заняття здобувачів вищої освіти сприяють формуванню їх професійних компетентностей, розвитку кулінарної майстерності та розширенню уявлень про сучасні гастрономічні тренди світу.
