Восени 2026 р. представники кафедри міжнародного туризму та готельно-ресторанного бізнесу Університету митної справи та фінансів взяли активну участь у професійному заході – конкурсі кулінарного мистецтва «Сучасна страва з гарбуза. Етнічний код», який проводився у Дніпровському технолого-економічному фаховому коледжі серед здобувачів освіти другого курсу даного закладу, що навчаються за спеціальністю G13 «Харчові технології». Головою журі даного конкурсу виступив професор кафедри, доктор технічних наук Андрій ПОГРЕБНЯК, членом журі – викладач кафедри Сергій ХРИЧОВ.
Захід став важливою платформою для розвитку міжзакладної освітньої співпраці, обміну професійним досвідом, популяризації української гастрономічної спадщини та впровадження сучасних підходів до підготовки майбутніх фахівців з харчових технологій і готельно-ресторанного бізнесу. Крім долучення до організації заходу, оцінювання конкурсних робіт, обговорення авторських кулінарних рішень та підтримки творчих ініціатив здобувачів освіти названого коледжу, наші представники провели серед них і профорієнтаційну роботу, презентувавши можливості здобуття вищої освіти в нашому університеті за спеціальностями J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і J3 «Туризм та рекреація», ознайомивши з науково-навчальним потенціалом та лабораторною базою.
Основною концепцією конкурсу стало поєднання традицій української національної кухні із сучасними гастрономічними тенденціями. Гарбуз як один із символічних продуктів української кулінарної спадщини став основою для створення оригінальних авторських страв із використанням інноваційних технологій приготування та презентації.
Учасники продемонстрували професійну майстерність, креативність, нестандартні підходи до поєднання інгредієнтів, високий рівень естетичного оформлення страв та вміння інтегрувати етнічні мотиви в сучасну ресторанну гастрономію.
За результатами конкурсу команди-переможці були нагороджені дипломами І, ІІ та ІІІ ступенів. Особливої уваги заслуговували оригінальність представлених кулінарних композицій, гармонійність смакових поєднань та творчий підхід до інтерпретації традиційних продуктів.
Співпраця Університету митної справи та фінансів і Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу є важливим напрямом інтеграції фахової передвищої та вищої освіти, що сприяє формуванню єдиного освітньо-професійного середовища, розвитку практичних компетентностей здобувачів освіти, академічній взаємодії та реалізації спільних творчих і професійних ініціатив.
