Здобувачі вищої освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у кулінарному майстер-класі, присвяченому мистецтву приготування прозорих супів. Захід відбувся у навчальній лабораторії туризму та готельно-ресторанної справи (навчальне «Кафе-бар») Університету митної справи та фінансів під керівництвом викладачів кафедри міжнародного туризму та готельно-ресторанного бізнесу Сергія ХРИЧОВА та Олени ЮДІНОЇ.
Головною стравою майстер-класу став «Суп український з галушками» – традиційна страва української кухні, що поєднує насичений смак ароматного прозорого бульйону та ніжну текстуру галушок.
Здобувачі вищої освіти детально вивчили технологічні особливості приготування прозорих бульйонів, опанували прийоми підготовки сировини, формування та варіння галушок. Окрему увагу приділили відпрацюванню навичок естетичного оформлення й подачі перших страв відповідно до сучасних стандартів ресторанного господарства.
Майстер-клас став не лише можливістю вдосконалити професійні компетентності майбутніх фахівців готельно-ресторанної сфери, а й нагодою поглибити знання про кулінарну спадщину України та її значення для розвитку сучасної ресторанної культури.
Цей захід продовжив серію майстер-класів, спрямованих на інтеграцію автентичних українських рецептів у сучасне ресторанне меню.
Кафедра міжнародного туризму та готельно-ресторанного бізнесу факультету інноваційних технологій продовжує впроваджувати інноваційні підходи до навчання, де теорія нерозривно пов’язана з кулінарною практикою.
Навчаємо через практику, зберігаємо українські гастрономічні традиції та формуємо нове покоління професіоналів ресторанної індустрії!
